这家开了20多年的老面馆可谓是经过了时间和食客的检验，据说老板是专门去运城学了做油泼面的手艺，将运城平陆的好味道带回了太原。不同于其他油泼面的做法，麦子油泼面的调料和牛肉都置于碗底，热腾腾的热油只浇在辣椒面上，拌匀之后便是一碗香辣扑鼻的油泼面，吃的时候加点醋，酸辣可口，回味无穷。
地址：太原市杏花岭区新建北路190号
老崔手擀面太原面食千千万，但最好吃最地道的，莫过于手擀面了。对于老太原人来说，挂面、泡面、机器面……什么面都比不上一碗热腾腾的手擀面。这种面食不论是搭配什么样的调和，都是令人回味无穷的美味。
在千峰南路，就有着一家开了20多年的老面馆，凭借一碗手擀面成为了无数老太原人心目中的“白月光”，这便是老崔手擀面。在这里，打卤面和浇面俘获了不少人的味蕾，劲道的面条，咸香的调和，上到耄耋老人，下至黄发小儿，都能在这里大快朵颐，吃个“肚儿圆”，再就上一碟小菜，便是千金不换的美味了。
地址：太原市万柏林区千峰南路156号
海旺黄酱面山西人的面，不仅面食的制作方式各有不同，调面的调和也是各具特色。这家开在万柏林区的四十年老店海旺黄酱面，就是太原面食界独树一帜的存在。
