一提起太原美食，头脑必然有一席之地。对于外地人来说，可能会吃不惯，但对于老太原人来说，那叫一个绝！
头脑是作为一道药膳出现的，历经300多年已经成为了山西省非物质文化遗产，以其独特的黄酒味令人欲罢不能。
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『 沾串 』
图源：小红书@吃货栗子羊
在太原，如果说不知道今天晚上吃点儿啥，那吃沾串绝对是大家的共识。
制作沾串并不复杂，其原料无非是煮熟的蔬菜、豆制品。如同火锅的精髓在于其汤底一样，沾串的精髓在其蘸料，蒜蓉味、麻辣味、芝麻酱味、孜然味、酸辣味、甜味…多种口味袭来，这样的人间美味，百吃不厌！
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『 百花稍梅 』
