第十步：把面糊倒进铺了油纸的烤盘里，把它们铺均匀，如果铺不光滑的，可以试试用刮板把它抹平，这样做出来的蛋糕坯才不会凹凸不平，震几下，震出里面的气泡，这样口感和组织才会更加细腻。
第十一步：烤箱150度提前预热10分钟，150度上下火烤30分钟，时间到，端出来放案板上。
第十二步：从烤盘里提出来放在烤架上，把四周的油纸掀开给蛋糕散热，晾上3分钟，不烫手就可以了，不要等它太凉容易开裂，把它倒扣在另一张油纸上，把底部的油纸撕开，擀面杖卷住油纸，蛋糕往前卷，油纸往后卷，卷完之后把擀面杖抽走，油纸卷到蛋糕下面，拉紧实，把油纸全部卷起来，定型10分钟左右。
第十三步：现在已经定型了，把油纸打开，再把蛋糕展开，里面抹上自己喜欢的奶油或果酱，再把它卷起来。
