新手如何炒挂面,炒挂面简单又好吃的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-24 17:52:04

新手如何炒挂面,炒挂面简单又好吃的方法(1)

中国饮食习惯大致为南方吃米,北方吃面。吃米饭需要配下饭菜,所以南方的菜品就会比较丰富、精细一些。而吃面就主要在面食本身上下功夫,所以北方诸如牛肉面、烩面、油泼面、炸酱面等面食都是大巧不工,看似粗犷其实颇有讲究。但有一些主食却是南北都喜欢的,比如炒面。

新手如何炒挂面,炒挂面简单又好吃的方法(2)

炒面是流行于大江南北、大街小巷的传统小吃,各地的做法迥异,但都是当地人最爱的美食之一。我上大学的时候,学校门口有一个专门卖炒面的摊位,老师傅做的炒面那是一绝,擅长做肉丝炒面,切的如火柴棒粗细的里脊肉丝,炒的焦香细嫩,挂在一根根油亮的炒面上,一盘下去解馋又抗饿,每次都要排队等很久才能买到,已经很长时间没吃过那么让人回味的炒面了。这段时间都都在家不出门,面食都学得差不多了,今天来分享一个用挂面做炒面的方法,千万不要煮熟就直接炒,那样会炒得稀碎,用上两个小妙招,保证不粘锅不发坨,根根分明特别好吃,做法分享给大家。

新手如何炒挂面,炒挂面简单又好吃的方法(3)

家常炒面

所需食材:细挂面1小把,鸡蛋1个,西红柿1个,蒜苗3根,蚝油1勺,老抽2勺,老干妈1勺,盐、鸡精、胡椒粉适量。

新手如何炒挂面,炒挂面简单又好吃的方法(4)

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