【蛋黄酥】
材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。
做法：1.黄油室温软化后，加入白砂糖。
2.用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。
3.过筛加入低筋面粉翻拌均匀，成粘稠的面糊。
4.将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。
5.然后160度15分钟烤焙即可。
小贴士：
这个方子的面糊不粘手，还可以直接滚成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。
三.黑芝麻小花饼干
【黑芝麻饼干】
材料：黄油120克，绵白糖80克，鸡蛋1个，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋面粉200克。
做法：
1.室温软化的黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打混合均匀。
2.一个鸡蛋打散后加入黄油中，搅打均匀。
3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌匀。
4.放入低筋面粉，翻拌均匀成面团。
5.面团上面盖一层保鲜膜，用小菜板轻轻压扁平，成薄片状即可。
6.掀去上面一层保鲜膜，用花朵模具压成饼干坯。
7.放入空气炸锅，145度，10分钟，烤焙至表面颜色微黄即可。
