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面条可以算是面食里最简单，而且制作起来也最快速的一种了，尤其是对于北方人来说，一碗面条就意味着一顿“丰盛”的午餐，北方人家里最常吃的面条，不外乎捞面和汤面，是到了冬天，一碗热热乎乎的汤面，就能给身体瞬间补充足够的能量和热量；而夏天呢，捞面是更受欢迎的，把面条煮好后，过一下凉水，吃着别提多过瘾了。
现在正是往夏天过度的时候，气温也开始逐渐变得炎热，人们在天气热的时候，一来总想吃点儿凉凉的东西，另外就是，有时根本就不想多折腾了，想着随便吃点儿就成，所以，就算做捞面也觉得有些麻烦，因为还得炒制一个卤汁，那么，这个时候，凉面就是再适合不过的选择了。
一碗好吃的凉面，不管是口感还是味道，一点儿都不会逊色于任何一款面条，它的制作方法往往非常简单，过程也是特别的快速，就算你刚刚下班到家，也能很快吃上，不过还得需要提前准备一样东西，那就是花生，接下来我们一起看看一碗美味的凉面究竟是怎样制作出来的吧！
【准备食材】
面条、花生、黄瓜、大蒜、醋、食盐、白糖等
花生需要提前做一下处理，我们都喜欢吃到香脆的口味和口感，哪怕是在面条里，但是面条里的水分会让花生的口感发生变化，不过有一种处理花生的方法，即使用水煮也会依然保持酥脆，这个方法就是——干炒，炒到花生完全成熟即可。
