相信很多人剥蒜的时候都跟我一样，先把外皮一点一点的剝开，然后把大蒜一瓣瓣的剥下来。最后用指甲一点点地把蒜皮剥掉，不知道大家有没有发现，这样剥大蒜特别的伤指甲，剝完之后我们还有最后一个步骤要做，那就是把蒜根部切下来，许多朋友在腌制腊八蒜的时候会发苦，吃起来口感不好，就是因为蒜根没有切下来。那有什么方法即可以快速剥蒜又可以直接省掉这个步骤呢？下面就跟大家分享一下非常好用的小妙招。这种小方法非常适合需要腌制很多腊八蒜的朋友。
首先我们拿一颗大蒜放到案板上，用菜刀从蒜的根部旋转的切上一圈，然后把蒜根根和蒜亭拽出来，这样一整个蒜根就去掉了，腌制腊八蒜的时候一定要去掉这个蒜根，不然的话就不容易腌制入味，导致腊八蒜变绿非常缓慢，还有就会影响口感。
蒜根去掉之后，我们把整颗大蒜放手心上，然后用力地揉抓几下，这样蒜上面的外皮就轻松去掉了。
去掉大蒜外衣之后，蒜瓣上的蒜衣也就松动了很多，这个时候再来剝蒜就简单了，剝起来也非常的轻松，由于它的根部已经被切掉，下面不用指甲再去抠，手也就不会疼了。而且用手揉抓了一下，大蒜瓣上面都会有裂痕，这样剝蒜既简单又方便。
