5.糯米粉200克倒入盆中，然后倒开水80克快速拌匀，再倒入冷水60-80克，面粉吸水性不同分多次加，揉成略硬的光滑软面团。用一部分开水和面，面团就有一定的延展性，包的时候不容易散开，包上保鲜膜待用。
6.和黄面团，还是200克面粉，加入红薯泥100克，根据实际情况加热水，还是分多次少量的加，揉成光滑的略硬的软面团，包上保鲜膜待用。
7.现在再来和黑面团，黑芝麻粉30克，糯米粉20，开水，揉成光滑的软面团，包上保鲜膜待用。
现在我们就有了黑黄白三块面团。
8.取黄面团150克，白面团100克，搓成条。
将黄面条按扁，白面条放在上面，包上一半，搓光滑。然后分小剂子，每个大约15克。
9.取一个小剂子按扁，如果看到表面比较干燥，就蘸点水，糯米粉团是很容易变*。
揪绿豆大小的黑面团，在手心里搓细条，两头尖中间粗，然后贴在汤圆皮上，随意沾上3-5条。
10.将面皮翻过来，放一个花生馅料小球，用虎口收拢法，收口处蘸点水，滚圆，面皮一定不能够太软，如果觉得有点干，可以蘸点水，不然的话，煮出来的汤圆就不是圆滚滚的了。
