2、第二天泡好后的黄豆，我们将其冲洗一遍，然后直接倒在破壁机内。然后加上3500ml的清水，如果一次性打不开的话，我们可以分2次来打，打好之后倒出来，用纱布或者漏勺过滤一下，将渣子去掉。
3、这里有一点，我要和大家说一下，打黄豆的时候，不需要开豆浆键，因为我们后续还需要倒在锅子里煮，用豆浆键耗时太久了，开果汁键只要把黄豆打碎就行。过滤好以后，将其倒在锅子里，大火煮。
4、大火烧开之后，将其转为小火，然后继续煮、不停煮，煮上10分钟左右，就可以关火了。关火之后，将豆浆静置一会儿，大概5分钟左右的时间，让其温度降到80度的样子，才可以拿来用。
5、趁着晾凉豆浆的功夫，我们来做卤水，很多人用葡萄糖内酯做，但其实也可以用白醋来操作，但是比例一定要控制好，下面我来教大家。盐5g、白醋50ml、清水50ml，三者混合均匀即可。
