壁虎踩水的动作分解
人类如何利用表面张力？爱喝酒的人经常喜欢用酒“挂杯”的情况来判断酒的品质，其中就蕴含了表面张力的原理。
“挂杯”又称酒泪，有人据此判断酒的品质
葡萄酒主要是酒精和水的混合物，含有溶解的糖、酸、色素和香料。当我们晃动酒杯时，酒会附着在酒杯的内壁上，酒精挥发速度快，留在杯壁的酒中醇的浓度降低，水的表面张力增加，于是聚集成下落的水滴，像眼泪一般。如果你晃动酒杯时试着捂住杯口不松手，酒精没有挥发出去，就不那么容易看到挂杯了。
人们制造防水的纺织面料，并用它来制造雨伞或衣服，这样雨水落在上面会因表面张力迅速聚集成水滴滚落，这给我们的生活带来了许多方便。
疏水的纺织面料，使水滴凝聚并滚落
防雾剂则是截然相反的例子，人们发明它是为了克服表面张力。当水气遇到冷的玻璃或游泳镜时，它会在表面聚集，形成一个个球形的小水滴，这种雾气会阻碍我们的视线，甚至会带来严重的安全风险。防雾剂可以将镜片变成亲水表面，这样就可以克服水的表面张力，使它迅速在镜面扩散成水膜而不是水滴，从而达到防雾目的。
防雾剂可以克服表面张力，带来行驶安全
总结：支撑钢针不沉入水底的，除了水的浮力外，更多的是水表面受压而形成的表面张力。因为水分子之间4个氢键的作用，水分子间拥有更大的凝聚力，水也因此具有比许多液体更大的粘性，因此水可以提供的表面张力也更大。
不只是水，其它的流体，包括溶化的金属也都存在表面张力，这是由流体内部分子间的凝聚力决定的。
现在，你明白了吧？
