把鱼刺炖烂秘诀,怎么把鱼刺炖烂的做法

4.炸至两面金黄即可，捞出控油。

5.炸过鱼的油留在锅里，放入葱姜蒜和调味料爆香，小火慢慢炒出香味。

6.然后倒入酱油、醋、料酒，白糖，醋的量一定要多些。

7.把炸好的鱼码放到锅里，水要多放些，因为炖的时间会长。