做面条卤所遵循最基本的原则就是要把几种食材的味道混炖一起，并尽量采取体积稀散、口感较软、不怎么用嚼的食材，肉起到调节口感的作用就好，并不要太多。
而且根据我的口味，卤不能太咸，毕竟多放一些才好吃嘛。
好，正式开始今日的小文，本期可能叙述更多的是属于自己的那份回忆。
而这一个回忆，又是20年前的事情了。
不知有多少曾经在市中区光明路小学上过学的观众，如果有，你肯定还记得小铁桥南面一个天天推车在此处卖米饭的阿姨。
阿姨的儿子跟我同岁，如今肯定早已有很好的发展，他的名字因为其中有一个字比较难写，所以一直都记在脑海中，他就是周元璞。
那时阿姨的蒸米饭分1元和1.5元两种，饭里有胡萝卜粒火腿粒等等，盛好饭后再浇一点也不知为什么就这么好吃的蒜蓉辣椒汁，就着一碗清清凉凉的绿豆水，当时很多小朋友都在他家用餐。
即使是1.5元的大碗，份量也没有太多，大多时间我都需两碗才能吃饱，记得那时单位职工的工资还不到1500元，三个皮的菜煎饼也仅需1.3元，一个早点3元的消费，已经是相当高了。
即使那时这么小，但对好吃的已经有了追求，没事儿在家时，总嚷嚷着想吃他们家米饭。
