食材：艾草1把，面粉，鸡蛋2个，火腿肠1根，盐，生抽，葱
做法：1新鲜艾草清洗，放进水里来煮，捞起。沥干水分
2然后把艾叶切碎，备用。
3面粉放进碗里，加入艾草碎，打进鸡蛋液
4火腿切碎，放进去，葱花切碎
5然后加入适量盐， ，生抽，温水，搅拌成面糊
6电饼档加热，放进面糊，成饼状，一面烙好后翻面烙另一面，全部熟即可。
菜中鲜：苋菜
苋菜是清明前后的时令蔬菜，有红色与绿色之分。它营养丰富，有“长寿菜”的美誉。
生活中适当吃一些，可以补钙，清热解毒，降肝火，爱护三高疾病，对人体的爱极好。
推荐吃法，蒜蓉红苋菜。搭配大蒜简单一炒，颜色好看， 味道鲜美，口感细腻，人人爱吃
食材：红苋菜2把，大蒜，葱，盐，姜，蚝油
做法：1新鲜嫩红苋菜择干净， 去掉老叶，去掉老杆，掰成小段
2放水里浸泡，加入一点面粉，可以清洗上面的杂质或者灰尘
3然后冲洗几遍，沥干水分，备用。
4葱姜蒜切碎，备用
5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进苋菜，大火翻炒
6颜色变软后，加入盐， 蚝油，翻炒均匀起锅即可。
果中鲜：菠萝
菠萝是清明前后最常见的水果，大量上市，价格便宜， 多汁，香甜，营养丰富，好吃美味。
生活中适当吃些菠萝，可以促进食欲，生津止渴，补充水分，养颜护肤，增强人体免疫力。
在生吃菠萝之前， 最好把菠萝用淡盐水浸泡，破坏菠萝本身的蛋白酶，人体生吃起来更加健康。
