第一，白瓷盖碗
白瓷盖碗，毋庸置疑要排在第一位，它太万能，既能冲泡新茶，又能冲泡老茶，散茶和饼茶的冲泡也可以轻松完成……简而言之，白瓷盖碗是一款“全能型”茶具。
第二，玻璃煮茶壶
煮茶壶的使用，比较有局限性。通常要有一定年份的白茶才能用来煮茶。而新茶，则与“煮茶”二字彻底绝缘。
煮茶壶，材质也很多，最适合的，当属玻璃材质。
说起来，玻璃材质煮茶，方便观察汤色、不会吸收香气，可保留白茶纯正风味。
第三，玻璃杯
玻璃杯的使用，同样与茶类的限制。
一般用作冲泡新茶最好，用 玻璃杯泡老白茶，则比较浪费，无法令茶叶中的内在物质被充分利用。
《3》
水——水质、水温
冲泡用水，需要注意两个方面。
一是水质的选择，二是水温的把控。
明代熊明遇《罗芥茶记》云：“烹茶，水之功居大。”
张大复《梅花草堂笔谈》说：“茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，试茶十分，茶只八分耳！”
这两段话，都表达了一个意思：泡茶，水很重要！用对水，茶性会借助水的力量充分显现出来，好上加好。如果用品质比较次的水，茶将会变得平庸，甚至品质直线下降。
故而，用水时，要格外注意水质。
水质，即水的整体质量。它标志着水体的物理（如色度、浊度、臭味等）、化学（无机物和有机物的含量）和生物（细菌、微生物、浮游生物、底栖生物）的特性及其组成的状况。
宋徽宗《大观茶论》谓：“水以清、轻、甘、洁为美，轻、甘乃水之自然，独为难得。”
泡茶用水，水质要符合五大要求。
1、清
2、活
3、轻
4、甘
5、冽
符合这些要求的水，将有助于茶性的发挥。泡茶用水，村姑陈给各位一些小建议：以山泉水为上，矿泉水、纯净水、蒸馏水为中，自来水为下。没有到万不得已的情况下，请不要用自来水泡茶。
水温：以100℃为好
在冲泡新白茶时，有些茶友会纠结该用多少度水温冲泡，甚至有用85℃水温泡茶者。
其实，茶友们大可不必纠结，冲泡白茶（不论新老），均要使用100℃沸水冲泡。
好茶不怕沸水泡，经过沸水冲泡后，茶汤更有滋味，风味独特，茶香高扬。
《4》
量——投茶量
要想茶好喝，茶水比例也要控制到位。
在此，分享几个常用茶水比例。
1、用120毫升白瓷盖碗冲泡，投茶5克。
120毫升白瓷盖碗，使用频率较高，这个大小的盖碗，方便控水，适合3-5人饮用。
此容量下，投茶量不宜过多，选在5克即可。
2、300毫升作用玻璃杯冲泡，投茶2-3克。
玻璃杯泡茶，茶和水接触时间较长，在冲泡时，投茶量宜少不宜多，若是投茶量过大，茶水长时间接触，反而容易苦涩。
3、600毫升煮茶壶，注水400毫升，投茶3-5克。
用煮茶壶煮茶，要特别注意茶水比例。
煮老茶，茶和水同样会长时间接触，在此情况下，投茶量也要把控到位，不建议投茶过多，否则也容易导致茶汤过浓，反而影响口感。
