如果以果实外形划分，又可以细分为梨形和球形，球形比梨形的果肉质地更绵软。
因此，球形芭乐通常直接食用，而梨形的肉质较酥脆，更常用来制作甘草水果或进一步腌制。
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芭乐的神仙吃法
进一步加工来升华
除了用水冲一冲直接啃，或者用勺子挖着吃，芭乐还有各种独特的吃法。
1甘草芭乐
没有足够成熟的青芭乐，味道稍显寡淡，表皮有些许酸涩感，但经过甘草水腌制后有“画龙点睛”之妙。
芭乐去皮切块后，可以过一遍淡盐水，再倒入放凉的甘草汤中腌制；腌好后根据个人喜好，撒上酸梅粉、话梅粉等配料，融入了酸甜甘香等多个层次，这味道就像种在味蕾，一发不可收拾；
更“潮汕”一点的做法还会往里撒芝麻、南姜末和芫茜。一碗地道的甘草芭乐，很难用酸酸甜甜这种简单词汇形容它的美味，但只需一口，再也忘不掉这种独特的味道。
2配辣椒盐
别人眼里的黑暗料理，却是地道的海南吃法。
切好后的芭乐撒上辣椒盐，在盐分的作用下，果肉稍微脱水，糖分浓度更高，而辣椒又减弱了芭乐本身的涩味。酸甜咸辣，激活味蕾，让人瞬间胃口大开，吃过才知有多上头。
3DIY榨汁
由于芭乐的味道并不是所有人都喜爱，因而也解锁了它的升级吃法——榨汁。
芭乐榨汁后就可以自由发挥了，比如组合搭配牛奶、无糖酸奶、柠檬汁、蔬菜汁等，别有一番风味。
（我是大医生官微）
