引言:立春3不吃，吃了人难安，这句话时常在立春前后被提起。立春是二十四节气之一，每年阳历2月3日或4日，标志着农历春天的正式开始。春季是农业生产的关键时期，也是人们身体养生的重要时期。在农业领域中，春季是一个很重要的季节，我们应该要注意饮食和身体保健，以保持身体健康及增强体质。
“春分不嚼蒜，夏至不喝酒，冬至不吃萝卜”，在春季养生有很多禁忌，其中最有名的就是“立春三不吃”。这三不吃指的是“不吃寒性食物、不吃辣椒、不吃油腻过度的食物”。这些禁忌的理由是为了在春季保护人们的身体，避免人们过多食用而引发各种疾病。
寒凉性食物较多，谷类、蔬菜类、水果类、肉类等食物中都有此类性质的食物。
1、谷类：常见的寒凉性的谷类有粟米、小米、小麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等，性质偏寒凉，可以通过蒸、煮、熬等不同方式烹饪，或者是添加红枣、桂圆等，以此中和寒凉之性。
2、蔬菜类：蔬菜中性质偏寒凉的有木耳菜、海带、紫菜、苦瓜、鱼腥草、西红柿、冬瓜等，平常要适量吃，如果短时间内吃得太多，容易诱发或加重脾胃虚寒，可能会出现腹部冷痛、腹泻等；
