立春为什么要吃面条,立春吃什么传统食物为什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-27 09:50:52

立春,是二十四节气中的第一个节气。按照天文的定义,立春也就是太阳到达黄经315°时间 。《群芳谱》记载:“立,始建也。春气始而建立也” 。“立”是“开始建立”的意思,"立春"即“新一年的春气开始形成、建立”。

立春为什么要吃面条,立春吃什么传统食物为什么(1)


​ “立春雨水到,早起晚睡觉”,就是说立春过后白昼时间逐渐变长。朱自清先生在《春》中写到"盼望着,盼望着,东风来了,春天的脚步近了。"说明了人们对春天的期盼。 俗语说“一年之计在于春”,春天意味着温暖,是严冬蛰伏后的舒展;春天意味着生长,万物在春季开始复苏。立春也是中国重要的传统节日之一,早在秦代时,古人就将立春作为孟春时节的开始。因此,立春之日迎春也有三千多年的历史文化。在立春之日,天子要率领诸侯大臣去东郊踏春,民间百姓也会迎春神,鞭春牛,祈求来年大丰收。

立春为什么要吃面条,立春吃什么传统食物为什么(2)

​古人在立春这一天还有"咬春"或者"尝春"的习俗。不同年代"咬春"的形式也是不尽相同。崔寔《四民月令》中记载,汉代时有“立春日食生菜……取迎新之意”;刘若愚在《酌中志·饮食好尚纪略》描写明代的"咬春"则是“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜”,到了清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载:“打春即立春,是日家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’,谓可以却春困也。” 后来,南方人又在春饼的基础上发明了春卷等美食。到了近代,人们逐渐用面条或者饺子来代替春卷、春饼等,民间也就逐渐形成了"迎春饺子立春面"的说法。

立春为什么要吃面条,立春吃什么传统食物为什么(3)


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