没几天就要过年了，大家应该都在忙碌地准备年货吧，年夜饭的菜单都准备好了吗?作为一年当中最重要的一顿饭，不仅要丰盛，寓意也要好。除了大鱼大肉以外，自然少不了虾这道食材，因为煮熟的虾一般会呈现出红色，过年吃虾寓意新年日子红红火火!
快过年了，分享这4种虾的不同做法，学会了就可以给年夜饭的餐桌增添一点色彩。
一、 芝士土豆虾球
用料：
虾，土豆。
做法：
1、 土豆表皮刮一刮，清洗干净后切成薄片上锅蒸熟。
2、 趁着蒸土豆的时间，把虾处理一下，虾去掉背部的壳，尾部的壳留下，用刀把虾背轻轻划开，抽掉虾线。
3、 所有的虾处理好后，清洗干净，放在大碗中，加入盐、鸡精调匀。
4、 土豆蒸好以后，取出捣成土豆泥，加入盐、黑胡椒粉和少许淀粉拌匀。
5、 抓一小把芝士碎，用手捏成球状。
6、 取出一块土豆泥，用手压扁，把芝士球和虾肉包住，记得把虾的尾部露出来。
7、 土豆球包好后放进面包糠里滚一圈，裹住面包糠。
8、 烤盘里面先垫上一层烘焙纸，把土豆球整齐摆放在烤盘上，烤箱上下180度烤20分钟就可以了。
