第十六道：红烧豆腐
所需材料：嫩豆腐2块，花生油2勺，豆瓣酱2勺，香葱1棵，耗油1勺，白糖半勺，生抽半勺，清水适量，黑胡椒粉少许。
步骤1.豆腐洗干净切小块，香葱葱头切开，切葱花待用。热锅下一勺子油，豆腐和葱头一起下锅煎。
步骤2.煎至两面微黄，装起来。
步骤3.继续放一勺子油和豆瓣酱炒香。
步骤4.加蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下锅。
步骤5.烧开后加豆腐，翻拌一下。
步骤6.小火煮至汁比较浓稠，关火。
步骤7.上碟撒葱花，红的酱汁，绿的葱花，内里嫩滑的豆腐，好吸引。
第十七道：干锅花菜
所需材料：五花肉150克，花菜半个，葱姜蒜末适量，红彩椒半个，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，耗油2勺，黄豆酱2勺，番茄酱2勺。
步骤1.花菜洗净，掰成小块。放锅里焯两分钟。
步骤2.捞出控水备用。
步骤3.五花肉切片。
步骤4.锅里加适量油，放葱姜蒜末爆香，放五花肉炒出油。
步骤5.转小火，加两勺料酒。（勺子有大有小，请根据自家的勺子酌情添加）
步骤6.两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、两勺黄豆酱、两勺番茄酱、翻拌均匀。
步骤7.接着下花菜。
步骤8.红彩椒粒，翻炒均匀出锅。口味重的加适量盐。
第十八道：素烧小青菜
所需材料：青菜一把，大蒜2瓣，辣椒一根，耗油一大勺，白糖1小勺，食盐适量，鸡精少许。
步骤1.锅里到油烧至七成热下蒜瓣和红辣椒炒出香味，在下青菜翻炒两下放入白糖和耗油大火翻炒两下。（油温一定要足，炒出的才香）
步骤2.放入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
第十九道：酸辣土豆丝
所需材料：土豆2个，干辣椒2根，大蒜2瓣，葱一根，白醋1勺，盐适量，鸡精适量。
步骤1.土豆清洗干净去皮切成丝，擦成丝也成。
步骤2.用清水冲洗几次，洗去表面的淀粉后加水浸泡备用。
步骤3.锅中放油放入大蒜和干辣椒炒香。
步骤4.放入土豆丝翻炒变软。
步骤5.放入一勺盐继续翻炒。
步骤6.加入适量白醋翻炒。
步骤7.最后根据自家喜欢放入适量鸡精调味。
步骤8.最后出锅前加入少量开水翻炒几秒出锅。
