蒸锅能做蛋糕吗,做蛋糕的方法用蒸锅

小贴士

1.水需要提前烧开，建议打蛋清之前开始烧水

2.没有酸奶可以换成牛奶，因为各品牌糯米粉，籼米粉吸水性也不同，可以根据蛋黄糊浓稠度加少量牛奶或米粉

3.其实糯米粉和籼米粉的比例也是也可以调整的，糯米粉比例多一些，蛋糕就更粘更糯一些，但蓬松度会稍微差一丢丢，这个就是去掉籼米粉，全部用糯米粉做的

口感比较黏糯，也挺好吃的，但是脱模、切块的手蛋糕组织容易黏在一起，气孔减少变得不蓬松，但如果只有糯米粉的情况下，也是可以做的