大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜炖肉
材料：猪肉块 300 克；大白菜 1 颗；生姜 1 片（切片）；大葱 1 根（切段）；料酒 2 汤匙；生抽 2 汤；盐 适量；糖 适量；食用油 适量；温水 适量
步骤：
1. 准备食材： 猪肉块用清水冲洗干净，白菜切成大块，生姜切片，大葱切段备用。
2. 热锅凉油： 平底锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片炸香。
3. 炒猪肉： 加入猪肉块，翻炒至变色，使猪肉表面呈金黄色。
4. 加入料酒和生抽： 加入料酒和生抽，翻炒均匀，使肉块均匀裹上调味料。
5. 加入温水： 加入足够的温水，使肉块浸泡在水中，水量要稍微多一些。
6. 加入白菜和调味： 将切好的大白菜块和大葱段放入，再加入适量的盐和糖。
7. 炖煮： 将煮沸后的锅改为小火，盖上盖子，炖煮30-40分钟，直至白菜变得熟烂。
8. 调味： 根据个人口味再次调整盐和糖的量，确保味道适中。
9. 出锅： 待白菜炖煮至熟烂，汤汁浓郁时，即可出锅。
水煮鱼片
食材准备：黑鱼、豆芽、豆皮、莴笋、干辣椒、花椒、辣椒面、熟芝麻、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、葱花、香菜碎、白胡椒粉。
做法流程：
1.黑鱼去骨清洗干净，然后片好鱼片，放入大碗中，接着加入适量的料酒、白胡椒粉、食盐、淀粉、花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.准备好豆芽、豆芽、莴笋等配菜，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着加入火锅底料、豆瓣酱、干辣椒和花椒一起翻炒均匀，炒出红油。
3.然后加入适量的清水大火煮开，再捞出汤汁里的残渣，接着加入适量的生抽、食盐、蚝油、食盐和白糖调味提鲜。
4.接着先下配菜煮熟捞出，放入大碗中，然后把腌制好的鱼片放入煮熟，再连同汤汁一起倒入大碗中。
5.再撒入花椒、干辣椒、辣椒面和熟芝麻，接着另起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，然后撒入一把葱花和香菜点缀提鲜，即可出锅开吃。
黄瓜炒鸡蛋
1、清洗干净的黄瓜斜切成小段，再改刀切成片。
2、锅中烧油，油热打入三个鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
3、锅留底油，加入葱花、蒜末、小米椒，翻炒出香味，倒入牛肉肠，用大火煸炒出香味。
4、加入黄瓜片和炒熟的鸡蛋，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和一勺鸡精，大火翻炒1分钟即可。
红焖羊排
