买鸡蛋时,挑红心还是黄心?买大还是小?今天才知道一直都搞错了
鸡蛋大家都很爱吃,上至80岁老人,下至1岁小孩,大家对鸡蛋都是百吃不腻,鸡蛋也成为了家家户户最常备的食材之一。
如今商品丰盛,走进超市菜市场,可以看到各种琳琅满目的鸡蛋等待着顾客去挑选,有“土鸡蛋”,“草鸡蛋”,“红皮鸡蛋”,“白皮鸡蛋”,“红心鸡蛋”,“黄心鸡蛋”,有个头大的鸡蛋,也有个头小的鸡蛋。
面对琳琅满目的鸡蛋,大家都看花了眼,不知道买鸡蛋时,到底应该挑红心还是黄心?买大还是小?这些鸡蛋到底有什么区别,今天一次性给大家讲个清楚。
1、买土鸡蛋还是洋鸡蛋?中国人都迷恋“土”这个字,比如“土鸡”,“土鸭”,“土猪”等等,在大家的印象中都认为土鸡蛋比普通的鸡蛋营养价值更高,口感吃起来更好。
但实际上却并非如此,其实土鸡蛋和吃饲料长大的洋鸡蛋营养价值方面相差无几,我们以每100g土鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分做了个对比表格。
从上图表格中,我们可以看到土鸡蛋在脂肪含量和铁元素上略高于洋鸡蛋,但是洋鸡蛋在蛋白质,钙等元素上也略高于土鸡蛋。
从营养成分上看,其实二者的差距很小,所以大家买鸡蛋时没有必要一味的追求土鸡蛋,性价比更高的洋鸡蛋也是可以选择的。
2、挑红心还是黄心?在买鸡蛋时,我们会发现往往红心鸡蛋更受大家欢迎,价格也会更贵,很多人就会觉得红心鸡蛋好于黄心鸡蛋,于是更倾向于挑选红心鸡蛋。
但其实蛋黄颜色的深浅跟鸡蛋的营养成分没有关系,并不是越红的鸡蛋营养就更多,蛋黄的颜色主要取决于平时吃的饲料种类和鸡蛋内的色泽含量而定。
比如鸡妈妈在成长过程中吃的饲料中富含胡萝卜素,叶黄素等物质,那么生出来的鸡蛋大概率便是红心的。
有些不良商家还会在鸡生蛋的时候,在饲料中加入色素添加剂,从而达到红心鸡蛋的目的,所以大家没有必要一味的追求红心还是黄心。
3、红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋?在超市里,我们可以看到往往红皮鸡蛋更贵,白皮鸡蛋更实惠一点,还有绿皮鸡蛋等等各种颜色的鸡蛋。
其实蛋壳的颜色主要是由鸡的品种决定,跟营养价值其实没有多大的关系,同样吃草的土鸡,生出来的蛋有的是红皮,有的却是白皮,别被商家忽悠了。
4、买大还是小?买鸡蛋时,往往个头大的鸡蛋价格更贵,很多人便会以为大的鸡蛋营养更好,但其实并非如此,大的鸡蛋和小的鸡蛋主要其实就是重量上的变化而已。
有的鸡蛋里面蛋清含量更多,所以个头便会更大,更重一点,有的蛋清比较少,所以个头更小,在营养成分上相差无几。
如果你爱吃蛋白,那么就买大鸡蛋;如果你爱吃蛋黄,那么就买小鸡蛋更适合。
据悉世界上有300多个不同品种的鸡,意味着鸡蛋的种类也是众多,今天看完之后才知道原来一直都搞错了,其实大家买鸡蛋时,没有必要过于追求土鸡蛋还是红心鸡蛋,选择适合自己的便是最好的。
对此,你是怎么看待的呢?
赠人玫瑰,手有余香,点赞点推转发走好运,愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新纪元原创,欢迎关注,带你一起长知识!欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿,如果你对餐饮业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
有更精彩的观点讨论,欢迎大家私信我,图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除。