设施西瓜多种接茬种植模式与关键栽培技术
基金项目：国家西甜瓜产业技术体系项目（CARS-26-17）
王 驰等
浙江省温岭市农技人员在 20 世纪末探索了一套设施西瓜长季节栽培技术，全年只种植 1 茬西瓜，每 667 m 2 产值 0.8 万～1.0 万元，纯收益 4 000元，该技术不仅被推广到全国各地，甚至推广至越南、老挝等国家。但由于温岭地处浙江东南沿海，海岸线长 316.91 km，7 月下旬至 9 月台风侵袭频繁，易造成设施受损或垮塌，西瓜减产，瓜农损失严重。为此，近几年笔者探索推广了设施春季西瓜接茬秋季西瓜、秋冬和冬春莴笋、秋冬芜菁、夏秋花椰菜、秋季果蔗等种植模式，实现了一年多茬生产，与设施西瓜长季节栽培技术相比，每 667 m 2效益增加 2 700～4 000 元，已在当地推广应用 920hm 2 （1.38 万亩）。现将 5 种种植模式及关键栽培技术介绍如下。
1 5 种模式的茬口安排和效益
1.1 春季西瓜 秋季西瓜 全年种植春、秋两茬西瓜。春季西瓜 1—2 月定植，7 月下旬采收结束；秋季西瓜 8 月上旬定植，11 月采收结束。该模式常年种植面积 200 hm 2 （3 000 亩），每 667 m 2 年产值 1.32 万元，净效益 0.67 万元。
1.2 春季西瓜 秋冬莴笋 冬春莴笋 西瓜 4 月上旬定植，6 月下旬至 9 月下旬采收；秋冬莴笋 10月上旬定植，翌年 1 月上旬采收；冬春莴笋 1 月中旬定植，3 月下旬采收。该模式常年种植面积 266.7hm 2 （4 000.5 亩），每 667 m 2 年产值 1.6 万元，净效益 0.75 万元。
1.3 春季西瓜 秋冬芜菁（盘菜） 冬春莴笋 西瓜 4 月上旬定植，6 月下旬至 8 月采收；芜菁 9 月上旬定植，11 月上旬采收；莴笋 11 月中旬定植，翌年 2 月中下旬采收。该模式常年种植面积 20 hm 2（300 亩），每 667 m 2 年产值 1.4 万元，净效益 0.7万元。
1.4 春季西瓜 夏秋花椰菜 秋冬莴笋 西瓜 1月下旬至 2 月初定植，7 月下旬采收结束；花椰菜8 月初定植，9 月底至 10 月初采收；莴笋 10 月上旬定植，翌年 1 月上旬采收。该模式常年种植面积33.3 hm 2 （499.5 亩），每 667 m 2 年产值 1.7 万元，净效益 0.8 万元。
1.5 春季西瓜 秋季果蔗 西瓜2月上中旬定植，5 月下旬至 9 月下旬采收；果蔗 10 月 20 日左右播种，翌年 9 月下旬至 11 月下旬采收。该模式是从“追着太阳种西瓜”延伸到“追着太阳种果蔗”，瓜农每 667 m 2 省去拆迁大棚、搬运费用等 300 元，蔗农节约建棚、盖棚膜费用 1 000 元以上。常年种植面积400 hm 2 （6 000亩），每667 m 2 年产值1.3万元，净效益 0.75 万元。
2 西瓜栽培关键技术
2.1 品种选择 选择生长势中等，瓜瓤细腻、松脆、纤维少、多汁，适合当地生产消费习惯的优良品种，中型西瓜可选择早佳 8424、美都等，小型西瓜可选择小兰等。
2.2 培育壮苗 采用嫁接育苗，以克服重茬地块土壤连作障碍。选择口径 8～10 cm 的塑料钵或 50孔穴盘进行育苗。春季西瓜 11 月下旬至翌年 1 月上旬播种、嫁接，苗龄 40～45 d（天），定植前 5～7d（天）进行炼苗。秋季西瓜 7 月播种、嫁接，苗龄 25～30 d（天）。
2.3 整地建棚 定植前 30 d（天），每 667 m 2 撒施腐熟有机肥 1 000 kg、硫酸钾型三元复合肥（N-P-K为 15-15-15，下同）25 kg、过磷酸钙 20 kg、硫酸钾 10 kg。连作田块每 667 m 2 增施生石灰 100～150kg 或石灰氮 25 kg。若地块缺硼，每 667 m 2 增施硼砂 1.0～1.5 kg。用拖拉机深翻土壤 30 cm 左右并耙平地面。
定植前 15～30 d（天）搭建毛竹或钢架大棚。大棚布局以南北向为好，棚间距 1.0～1.2 m，每排大棚之间错开，以利通风。一般棚高 1.8～2.0 m、跨度 5.5～6.5 m，覆盖 0.05～0.06 mm 厚的无滴膜。棚内做 2 条种植畦，畦面宽 2.5～3.0 m，畦间开宽30～40 cm、深 15 cm 的操作沟。棚间开宽 30～40cm、深 40 cm 的出水沟，大棚两端开宽 40～50cm、深 60～80 cm 的排水沟。
2.4 安装滴灌系统 定植前 7 d（天）安装滴灌首部和输水支管（直径 50 mm）。滴灌首部包括 1.5kW 水泵、施肥罐、过滤器、放肥阀及分水配件等，将支管沿畦向垂直方向铺于棚头，每畦铺设 1 条简易滴灌管，铺设在距种植穴 30 cm 处，出水孔朝上。安装完毕后打开水龙头试运行，查看各出水孔流水情况。检查完毕后畦面连操作沟覆盖 0.014 mm 厚的无滴膜。全程使用滴灌供应肥水。
2.5 适时定植 幼苗 2 片或 3 片真叶时定植。定植时要求 10 cm 土层温度达 10 ℃以上、棚内温度 20℃以上，土壤湿度以“手捏成团、落地松散”为宜。西瓜采用爬地栽培的方式，将幼苗定植在畦中央，株距 40～70 cm，行距 2.5～3.0 m。中型西瓜春季栽培每 667 m 2 定植 300 株，秋季栽培每 667 m 2 定植 400 株；小型西瓜春季栽培每 667 m 2 定植 400株，秋季栽培每 667 m 2 定植 500 株。定植后每穴施三元复合肥（N-P-K 为 15-15-15，下同）300 倍液 磷酸二氢钾 500 倍液 45% 敌磺钠可湿性粉剂500 倍液的混合液 500 mL。施肥后定植穴边用土封严。春季西瓜定植后需在畦上搭建高 0.8 m、跨度1.0～1.2 m 的小拱棚，覆盖 0.014 mm 厚的无滴膜。若外界气温低于 5 ℃，在大棚内再搭建高 1.4～1.5m、跨度 5～6 m 的中拱棚，覆盖 0.014～0.025 mm厚的无滴膜。
2.6 春季西瓜管理
2.6.1 温度管理 定植后 3 d（天）内以保温为主，密闭大棚，小拱棚内温度保持在 30～35 ℃。缓苗后小拱棚内温度可适当降低，以 25～30 ℃为宜。发现萎蔫苗或僵苗，晴天下午用磷酸二氢钾 300 倍液浇施，或叶面喷施绿芬威施多力水剂（挪威雅苒国际有限公司，P-K-Zn-Mg 为 430-70-3-30）1 000 倍液。结果期白天温度保持在 25～30 ℃，夜间不低于 20 ℃。注意棚内温度变化，温度升高时要及时揭开大棚两端棚膜通风降温，并在棚中间开边窗。
2.6.2 整枝授粉 小型西瓜在主蔓 5～6 片真叶时摘心，抽生子蔓后保留 3～4 条粗壮且长势相近的子蔓平行生长，摘除其余子蔓和孙蔓。中型西瓜主蔓长 60 cm 左右时开始整枝，保留主蔓和 2 条粗壮侧蔓，摘除其余子蔓和孙蔓。坐瓜后不再整枝。植株长势好、子房发育正常的情况下，在主、侧蔓的第 2 朵雌花坐瓜。开花当天 7：00—9：00 进行人工授粉，阴天适当推迟。低温时，若植株没有雄花，可在雌花开放当日或前后一天，用 0.1% 氯吡脲可溶液剂 150～400 倍液均匀喷施或浸子房。幼瓜坐稳后，中型西瓜每株留 1 个瓜，小型西瓜每株留 3个瓜左右。
2.6.3 肥水管理 幼瓜直径 3 cm 时追施膨瓜肥，每 667 m 2 施硫酸钾型三元复合肥 5～10 kg，以后每隔 7～10 d（天）追施 1 次，共追施 2～3 次。采收前 7～10 d（天）停止施肥浇水。第 1 批瓜采收后施 1 次植株恢复肥，每 667 m 2 施硫酸钾型三元复合肥 10 kg，并叶面喷施 1～2 次 0.2%～0.3% 磷酸二氢钾溶液，每次每 667 m 2 用量 60 kg。施肥 3d（天）后，在子蔓或孙蔓上进行人工授粉。适当浇水，保持表土湿润。6 月是南方的梅雨季节，多雨、湿度大、气温高，西瓜易发生蔓枯病、白粉病等病害，管理上要注意防病害、防早衰、控制坐瓜数，并适当减少滴灌追肥次数，每隔 10 d（天）左右滴灌 1 次，于早晨或傍晚进行滴灌，肥水浓度宜淡，每 667 m 2 施硫酸钾型三元复合肥 5～7 kg。结合防病治虫进行叶面追肥，每次每 667 m 2 喷施0.2%～0.3% 磷酸二氢钾液 60 kg。
2.7 秋季西瓜管理
2.7.1 肥水管理 春季西瓜采收后清理田园，不需揭膜、施肥、翻耕。近傍晚或阴天时定植，定植穴尽量避开春季西瓜的种植穴，边定植边浇定根水，然后覆盖遮阳网。苗期追施 2 次三元复合肥，每次每 667 m 2 用量 5 kg；膨瓜肥与春季西瓜相同，早晨或傍晚进行滴灌；生长后期不再灌溉施肥，适当保持土壤干燥和土壤温度，以提高根系活力。
2.7.2 植株管理 秋季西瓜因气温高，生长速度快，瓜蔓较细弱，雌花分化较晚，坐瓜节位要延后，一般在第 3 朵雌花结瓜。人工授粉一般在7：00—9：00 进行。第 2 批瓜坐瓜时气温开始下降，此时人工授粉可在 7：00—10：00 进行，阴天可全天进行。第 2 批瓜最迟坐瓜期为 10 月 5 日，以确保 11 月中旬成熟。
2.7.3 病虫害防治 秋季西瓜虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、烟粉虱、蓟马、潜叶蝇等，病害主要有白粉病、蔓枯病、炭疽病等。红蜘蛛可用 43% 联苯肼酯悬浮剂 3 000 倍液喷雾防治；蚜虫可用 22% 氟啶虫胺腈悬浮剂 3 000 倍液喷雾防治；烟粉虱可用2.5% 联苯菊酯乳油 1 000～1 500 倍液喷雾防治；蓟马可用 6% 乙基多*菌素悬浮剂 2 000 倍液喷雾防治；潜叶蝇可用 50% 灭蝇胺可湿性粉剂 3 500 倍液喷雾防治。以上药剂每隔 5～7 d（天）喷施 1 次，连续喷施 2～3 次。防治烟粉虱、蓟马须在傍晚进行，同时也要对植株周围的地表和棚外进行喷雾，以提高防效。白粉病可用 42.8% 氟菌 · 肟菌酯悬浮剂 2 000 倍液喷雾防治；蔓枯病可用 43% 戊唑醇悬浮剂 5 000 倍液喷雾防治；炭疽病可用 10% 苯醚甲环唑水分散粒剂 1 500 倍液喷雾防治。以上药剂每隔 7～10 d（天）喷施 1 次，连续喷施 2～3 次。
3 莴笋栽培关键技术
3.1 品种选择 选用耐低温、优质抗病的莴笋品种，如大绿洲 3 号、彩虹等。
3.2 秋冬莴笋栽培要点
3.2.1 播种育苗 选择 72 孔穴盘育苗；或采用常规苗床育苗，每 667 m 2 大田需 10 g 种子、12 m 2 苗床。播种后覆盖遮阳网，育苗期间追施 1 次 0.3%尿素液，苗龄 30 d（天）左右。
3.2.2 整地定植 春季西瓜采收后揭去大棚棚膜和地膜，清理畦面。每 667 m 2 施腐熟有机肥 500kg、三元复合肥 50 kg、硼砂 3～4 kg，翻耕整地，每棚做 2 条畦，每畦铺设 2 条滴灌管，覆盖地膜。
选择傍晚或阴天定植，每畦种植 8 行，行距 35cm，株距 30 cm。定植后 7～10 d（天），在每条畦的地膜上铺设 1 条微喷带，视天气情况喷施清水，保持土壤湿润，一般晴天早晚各喷施 1 次。
3.2.3 肥水管理 定植后利用滴灌管结合浇水每隔10～15 d（天）施 1 次肥，每次每 667 m 2 施三元复合肥 15.0～17.5 kg，浇水量约 1 500 kg，全生长期共施 5～6 次。保持土壤湿润，接近采收前控制水分。
3.2.4 植株调控 为控制植株徒长，定植后 15 d（天）左右喷施 1 次浓度为 100～150 mg · kg -1 的多效唑可湿性粉剂，或浓度为 300～500 mg · kg -1的矮壮素水剂。如莴笋嫩茎伸长仍较快，或因市场原因需要适当延后上市，可于 10～15 d（天）以后再喷施 1 次矮壮素，使肉质茎生长更粗壮。
3.2.5 保温防冻 立冬后覆盖大棚膜。晴暖天气注意通风，寒潮到来后霜冻天气要闭棚保温。翌年 1 月以后阴雨及雨雪天气增多，要注意闭棚保温，夜间可在大棚内套盖小拱棚防冻。肉质茎开始膨大后，白天温度保持在 18～20 ℃，夜间 10 ℃左右。
3.2.6 适时采收 当莴笋主茎顶端与上部叶片的叶尖相平时为“平口”期，即收获适期，此时茎部充分肥大，品质脆嫩，应适时采收。
3.3 冬春莴笋栽培要点 秋冬莴笋或芜菁、花椰菜采收后清理田园定植冬春莴笋，栽培要点参照秋冬莴笋。
4 芜菁（盘菜）栽培关键技术
4.1 品种选择 选择肉质根白皮白肉、肉质细腻，适合当地消费习惯的优良品种，如玉环小缨盘菜。
4.2 播种育苗 采用营养钵或泥钵在大棚内育苗，8 月上中旬播种，每钵 2 粒种子，播种后覆盖地膜、遮阳网保湿，出苗后将地膜揭开。出苗后 7～8d（天）进行间苗，每钵选留 1 株生长健壮、株型扁平、无病害的幼苗。间苗后每 667 m 2 用三元复合肥 3 kg 兑水 50 kg 浇施。当肉质根膨大至黄豆粒大小、子叶完整匀称、幼苗大小一致、叶片色泽嫩绿、四叶一心时定植。
4.3 整地定植 春季西瓜采收后清理畦面，大棚边膜上卷 1 m，揭去地膜，不需翻耕整地，芜菁定植前 10 d（天）使用 33% 草甘磷铵盐水剂 100倍液防除杂草。每棚做 2 条畦，每畦定植 6 行，行距 45 cm，株距 40 cm，每 667 m 2 种植 3 000 株左右。定植时要使幼苗的根部在穴中展开伸直，不能弯曲，以防后期根形不直。定植深度以埋土至第1 片真叶的基部为宜。每 2 行植株间铺设 1 条滴灌管，然后在畦面上覆盖地膜。
4.4 田间管理 定植后浇定根水，以后每隔一天浇 1 次水，6～7 d（天）后可减少浇水次数，土壤不干则不浇，以整个生长期保持土壤湿润为原则。每隔 5～6 d（天）结合浇水进行施肥，前期每 667m 2 施三元复合肥5 kg。当芜菁块根膨大到50 g时，每 667 m 2 施尿素 5 kg、三元复合肥 5 kg，每隔 7～10d（天）施 1 次，连施 3 次。施肥量随着块根膨大逐渐增加，特别是块根长到 300～400 g 时，每 667m 2 施三元复合肥 10 kg、尿素 5 kg。除结合施肥浇水外，在干旱期要注意保持土壤湿润。棚内相对湿度较大时，芜菁易发生霜霉病、灰霉病等，可用50% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液，或 25% 甲霜灵可湿性粉剂 750 倍液等喷雾预防；芜菁一般很少发生虫害，若有菜青虫、蚜虫等危害，可用 20%吡虫啉可湿性粉剂 2 000 倍液，或 5% 阿维菌素乳油 3 000 倍液，或 5% 抑太保乳油 1 500 倍液等进行防治。
4.5 适时采收 当肉质根充分膨大，单根质量达0.50～0.75 kg 时即可采收上市。
5 花椰菜栽培关键技术
5.1 品种选择 选择早熟、抗病、耐高温的优良花椰菜品种，如农乐 55 天。
5.2 播种育苗 7 月初采用穴盘基质育苗或常规育苗，因育苗期正值高温多雨季节，因此要选择地势高、排水方便的田块育苗。育苗大棚应采用膜网双层覆盖，晴天 10：00—16：00 覆盖遮阳网。育苗期间气温较高，水分蒸发量大，每天要注意观察幼苗生长情况并及时浇水。苗期喷施 1 次 30% 噁霉 · 甲霜灵水剂 1 500 倍液和 0.2% 磷酸二氢钾溶液，以培育无病壮苗。花椰菜苗龄 30 d（天）时即可定植。
5.3 整地定植 前茬西瓜采收后揭去大棚棚膜和地膜，清理畦面；每 667 m 2 施腐熟有机肥 500 kg或商品有机肥 50 kg、三元复合肥 20 kg，翻耕整地，每棚做 2 条畦，每畦铺设 3 条滴灌管，主要用于喷水。定植前大棚覆盖遮阳网。选择傍晚或阴天定植，每畦种植 5 行，行距 45 cm，株距 40 cm。
5.4 田间管理 定植后立即浇透水，3 d（天）后揭去遮阳网，5 d（天）后浇缓苗肥，每 667 m 2 施尿素 2.5 kg、三元复合肥 2.5 kg；15 d（天）后，每隔 7 d（天）施 1 次肥，每次每 667 m 2 施三元复合肥 5 kg；现蕾后每隔 7 d（天）施 1 次肥，每次每667 m 2 施三元复合肥 10 kg。结合病虫害防治叶面喷施 2～3 次速效硼肥和磷酸二氢钾。因夏秋茬花椰菜全生育期处于高温季节，需每隔 3～4 d（天）喷灌 1 次水，每次 10 min（分）。现蕾后用老叶遮盖花球，以提高花球品质。
5.5 适时采收 花椰菜上市期正值夏季蔬菜产出淡季，市场需求大，应及时采收，否则因气温较高容易散花，影响商品品质。
6 果蔗栽培关键技术
6.1 品种选择 选择温联果蔗或广东黄皮果蔗品种作种蔗，每 667 m 2 备足 1 000～1 100 个种段，每个种段应有 4～5 个芽。
6.2 播前准备 前茬西瓜采收后清理田园，揭去地膜，并用 30% 草甘磷水剂 150 mL 13% 2 甲 4氯水剂 50 mL 兑水 20 kg 喷施除草。每 667 m 2 施三元复合肥 30 kg 作基肥，翻耕后每棚做 2 条屋脊形畦，畦上开深 15～20 cm 的种植沟。
6.3 播种 10 月中旬至 11 月初播种，双行种植，采用直条播的方式，播后每 667 m 2 条施三元复合肥 20 kg，然后用脚踏种段使其与土壤紧密接触，每 667 m 2 再施 3% 辛硫磷颗粒剂 4 kg，覆土厚度3～4 cm，喷施 90% 异草胺乳油 1 000 倍液防除杂草，喷药后覆盖地膜。11 月底加盖小拱棚膜，形成三膜覆盖。
6.4 田间管理
6.4.1 温度管理 果蔗出苗后，每隔 1～2 d（天）破地膜露苗 1 次，避免高温烧苗。2 月底揭去小拱棚棚膜。开通风洞可有效解决大棚果蔗高温烧苗问题，3 月下旬可在顶膜的一侧或两侧开通风洞。通风洞呈半圆形，直径 10 cm 左右，顶膜一侧开通风洞时，通风洞间距 2.5～3.0 m。通风洞要依据当天气温情况在 9：00 前完成。4 月中旬气温达到 26 ℃时，通风洞数量应增加 1 倍，即在顶膜的两侧开洞，洞口要相对错开，确保棚内最高温度不超过 38 ℃。4 月下旬气温达 29 ℃时将通风洞直径加大至 20 cm左右，棚温控制在 38 ℃以内。5 月要依据苗情再增加开洞数量，当果蔗叶片与顶膜贴在一起时，可将叶片从通风洞取出，以防高温烫伤叶片，5 月底揭去顶膜。
6.4.2 水肥管理 果蔗 6 叶期时开始分蘖，以主茎留 苗 为 主， 去 掉 无 效 分 蘖， 每 667 m 2 预 留2 800～3 000 株。4 叶期和 6 叶期各施 1 次肥，每次每 667 m 2 施三元复合肥 5～10 kg。每 667 m 2 三元复合肥总施用量为 130 kg，分 5 次施，其中 40%作基肥，60% 作追肥。长势较好的果蔗，4 月上旬在畦中间对开地膜，将地膜用竹片撑起，清理杂草、弱苗，每 667 m 2 施三元复合肥 30 kg，施肥后将畦中间的土向植株根部培至 6 cm，再喷施 90% 异草胺乳油 1 000 倍液防治杂草，注意不要喷到果蔗叶片上，然后重新盖好地膜（图 1）。6 月中旬果蔗开始拔节伸长时揭去地膜，结合清沟每 667 m 2 施三元复合肥 25 kg，加宽沟面至 50 cm，沟深 3 cm，向植株根部培土 6 cm。当果蔗伸长到 50 cm 以上时，加深沟底 5 cm 并粉碎泥土，每 667 m 2 将三元复合肥 25 kg 混在沟泥中用力甩在植株根部。果蔗生长前期土壤持水量宜保持在 60% 左右；伸长旺盛期土壤持水量以 80% 为宜；成熟期土壤持水量从 60% 逐渐降到 40%，以利于糖分积累。
图 1 大棚果蔗
6.4.3 病虫害防治 果蔗病害主要有梢腐病、花叶病毒病等，选用组培脱毒的健康种苗可减轻这两种病害的发生。拔节初期，可用 50% 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液，或 50% 甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂 1 000 倍防治梢腐病，每隔 7～8 d（天）喷施 1 次，连续喷施 2～3 次。果蔗 3 叶期后注意螟虫、蝼蛄、地老虎等地下害虫危害。及时掌握病虫情报，每代螟虫要在前峰、中峰、后峰进行 3 次防治，并兼治蓟马、红蜘蛛，后期防治蚜虫 2～3 次。果蔗拔节后要经常清理老叶，一般 15 d（天）剥 1次叶，植株上部保留 8 片或 9 片叶为宜，最后 1 次剥叶上部留 6 片叶，每 667 m 2 留 2 700～3 000 株。
