市面上食用油的制作工艺一般有压榨油和浸出油两种,前者采取“物理压榨法”,后者则是溶剂萃取的“化学浸出法”。两者对比来说,物理压榨保留了原产品的色、香、味,以及各种营养成份。而浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏,而且还有溶剂残留。所以买食用油同等价格下,优选物理压榨油。
市面上食用油的制作工艺一般有压榨油和浸出油两种,前者采取“物理压榨法”,后者则是溶剂萃取的“化学浸出法”。两者对比来说,物理压榨保留了原产品的色、香、味,以及各种营养成份。而浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏,而且还有溶剂残留。所以买食用油同等价格下,优选物理压榨油。
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