螃蟹怎么杀的,螃蟹怎么杀最好

10月螃蟹季，怎能错过新鲜肥美的秋蟹？今天整理了螃蟹的分切处理技巧，让你买得新鲜回家，可以安心料理出最原始的大海风味！

螃蟹处理前置作业

清洗：螃蟹有很多蟹脚、蟹壳交接处的小缝隙，要清洗乾淨不容易，可以一边用流动清水冲洗，一边用家裡不用的旧牙刷彻底刷洗。

冷凍：品质越好的螃蟹，活动力越强。分切螃蟹前先用报纸包起，套入塑胶袋（避免移动爬出），放入冷冻库约2～4小时（视螃蟹大小而定），将其冻晕后再取出处理更方便，同时也做人道考量。