螃蟹怎么杀的,螃蟹怎么杀最好

第八步

第八步 最后从中间剁开一分为二，再依料理需要续切成小块即可。

小贴士： 螃蟹是非常特别的海产，只要从海裡捕捞上来，就必须在当日食用完毕，与空气接触的时间越长，肉质美味度就会快速下降，即使冷冻也一样；即使是海产店捕抓后养殖在水缸中，也会尽量在3天内售出，保持蟹肉鲜度，这也是螃蟹之所以珍贵、必须把握当季品嚐的原因。

另外，螃蟹死后，体内的细菌会大量繁殖，容易引发食物中毒，因此除了要小心挑选新鲜的螃蟹，记得买回家就要立刻冷冻，当日料理前再「*」螃蟹。