包好的大馄饨我们整齐放到篦子上，看看我们烟台人包得这大馄饨是不是薄皮大馅，因为馄饨皮上粘有淀粉，放到篦子上不放干面粉也不怕粘连
锅中水烧开了，依次放进馄饨，像煮饺子一样煮馄饨，锅中的水不用加太多，太多了，汤喝不完要倒掉，只要能煮熟馄饨就好，饺子要煮3个开，馄饨因为皮薄，馅料基本上也是熟的，2个开就熟了，接着放进韭菜末，盐，味精，香油，虾皮，有条件还可以倒进两个鸡蛋，搅成鸡蛋花，只要是自己喜欢的汤汁就好。看看，薄皮大馅，里面的馅料从外边都看到了，灰灰菜这样做，真有一种客上天然居，居然天上客的感觉。灰灰菜不要包饺子凉拌了，这种神仙吃法，吃一次就忘不了，真鲜美！喜欢大家就试试做吧。
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