∧威尼斯狂欢节的高潮：在“油腻的星期四”举行的追逐及*戮猪和牛的仪式。该仪式首先由一群猎狗在城市各处追逐着十二头猪和一头牛，当猪和牛被捕捉后会被带至总督面前，由一名屠夫砍下这些猪和牛的头在广场示众，然后总督将这些肉分给其他贵族。
尚洁 武汉大学历史学院副教授，主要从事文艺复兴意大利研究。2013年7月〜9月受邀前往意大利威尼斯维托雷·布兰卡意大利文化研究中心访学。
本文原刊载于《文明》杂志2015年05期
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