最近给网友买了2次虾酱，突然萌发了自己磨虾酱的想法，于是昨天去青山码头买了10斤小蛎虾和虾虎。
今天早上准备磨虾酱，首先是洗蛎虾和虾虎，洗了好几遍，估计再洗，就没有海鲜味了。我没有虾酱磨，但是上次去灵山卫赶集，花30元买了个打浆机，今天正好试试怎么样。
一切准备妥当，就在打浆机里放上蛎虾，担心磨不好，就反复磨了几遍，打开机盖，没想到磨的非常细腻，非常粘糊，不管是颜色还是粘度，比外面卖的虾酱要好很多。
大约半个小时，10斤蛎虾都磨完了，按照一斤虾酱2两盐的比例，在10斤虾酱里放入2斤盐，下一步就是发酵，等发酵15天，就可以食用了。
自己磨虾酱，不需要虾酱磨，有个打浆机就可以，挺简单的，大家可以自己试一下！
自己动手，丰衣足食！
