以上所提到的五类食材是熬煮传统腊八粥的基础，老一辈人讲究五福俱全和五行俱全，这五类食材汇集了一年四季的各种食材，既代表了金木水火土五行，又代表了长寿、富贵、康宁、好德、善终五福，不论少了一种食材，煮出来的腊八粥都不能称得上的完整的腊八粥。
所需食材：大米2把、糯米2把、玉米糁1把、薏米1小把、赤小豆1把、芸豆1把、绿豆1把、黄豆1把、花生1把、核桃适量、莲子1把、干百合1把、红枣8颗、桂圆6颗、枸杞适量、葡萄干1把，冰糖适量。
1、清洗食材，将豆类、谷类这些食材放在碗中，反复淘洗几次清除掉灰尘和杂质，坚果类、药材类和果蔬类处理干净，像桂圆要剥去外壳、核桃仁要掰小一些，红枣和枸杞清洗干净。
2、浸泡食材，豆类、谷类这些不易煮的食材需要提前浸泡，尤其是豆类食材最好提前一晚浸泡，如果没有充足的浸泡时间至少也要浸泡2个小时，而药类食材、谷类食材只需浸泡1个小时就可以了，其他易熟的食材准备好即可。
