麻辣小龙虾。
又到了吃小龙虾的季节了，我家的这道麻辣小龙虾每次都卖得特别快，所以想吃的朋友们提前收藏好视频。
·首先给小龙虾去壳、去虾线，记得去掉虾线然后洗净备用。
·炒制麻辣底料：锅中倒入适量的油，加入干辣椒、花椒，小火慢慢炒出香味。
·炒出香味后加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油。
·炒出红油后加入适量的水，煮开后加入少许料酒、生抽、老抽和蚝油，最后加入少许白糖煮至底料熟透即可。
·接下来将煮好的底料倒入小龙虾中，均匀裹上底料的小龙虾放入锅中，加入少许盐和鸡精煮至变色即可。
·最后撒上葱花和香菜煮一会儿即可出锅。
这样做的麻辣小龙虾香辣可口，麻辣的味道特别到位，保证让你吃了一次还想吃第二次。如果你也喜欢吃小龙虾赶紧试试这个做法！
