巴沙鱼是一种热带淡水鱼,原产于越南湄公河和泰国湄南河流域。
主要产地有越南、泰国、柬埔寨、老挝等国家,中国的广东、广西、海南也有。通常生活在河流、湖泊、池塘等淡水水域中,也有人工养殖。
巴沙鱼的生活习性包括:
1. 栖息:巴沙鱼喜集群,常活动于上、中层水域,性情活泼,游泳迅速,常成群巡游。
2. 食性:巴沙鱼是杂食性鱼类,主要以小型鱼类、甲壳类、水生昆虫、植物碎屑等为食。
3. 繁殖:巴沙鱼在自然环境中繁殖能力较强,一般在 5-7 月份繁殖。
巴沙鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是一种经济价值较高的鱼类。巴沙鱼的价格因地区、市场、品牌、规格等因素而异,通常一箱的重量为20斤左右。以惠农网为例,一箱20斤的开背巴沙鱼价格为180元。
近年来,外卖市场发展迅速,巴沙鱼作为食材得到广泛应用。
1. 价格便宜。
2. 食用方便:巴沙鱼柳可以直接食用,无刺。
3. 味道鲜美:肉质细嫩。
巴沙鱼中的蛋白质、脂肪、胆固醇含量丰富,尤其是饱和脂肪酸含量较高,容易导致引起肥胖及心脑血管疾病。所以不宜多吃和经常吃。建议比较大码的尽量回避。