但是到了这部《食神》，可以说是吴孟达在周星驰电影里第一次改变了角色路数，并且直接站到了周星驰的对立面饰演了反派。
但吴孟达的反派实力不仅没有让人出戏，甚至可圈可点。
片中吴孟达板着脸把眼一眯，那股商人的奸诈就一览无余，甚至在几场戏中吴孟达的气场还有了几分阴鸷的意思。
也就是从这部戏开始，吴孟达也不再受限于以前的角色设定，周星驰赋予了吴孟达更多的选择和任务空间。
后来他成了《功夫足球》里被命运夺走一切的教练，也是《喜剧之王》里大骂周星驰“你是一坨屎”的场务。
其实早前吴孟达就已经为自己的戏路煞费苦心，为了避免陷入单一的角色里，1991年毛遂自荐了角色“太保”，把角色那份唯唯诺诺演的栩栩如生，也凭借此片拿到了金像奖最佳男配角。
3.
“场务”林雪的第一次大篇幅戏码。
林雪当年因为打架被林正英看到，后来被林正英点拨当了场务，但在社会底层混迹过的林雪有一个谁也不服的怪脾气。
即便职位是一个服务型工作，林雪却一直秉承着“我愿意伺候就伺候，不愿意伺候就一边呆着去”的原则。
周星驰还未出名前，他去刘仕裕的戏跑了一次龙套，拍完戏后周星驰背着小书包找到了林雪，请求找一辆出租回家，林雪就答应了他。
但后来因为又有人找林雪，林雪一忙活就给周星驰忘了。
整整过了一小时以后，周星驰又找到了林雪：“哥哥，我那个车找到了没？”
林雪这才想起来这个小伙拜托了他找车，但林雪并没有丝毫愧疚，反而生气了反问道：“你干嘛不早找我”。
