八大傣族特色不能不提炸牛皮，真的很独特。炒过之后是最好的一种零食和饮料。满满的肚子，洁白如玉，酥脆可口。蘸着傣族特有的各种米楠，吃起来别有风味。
06.手抓饭
手抓饭是云南傣族的特产。各种配料经烤、蒸、拌、揉、烧、煮、炸、腌制，制成香脆、麻辣、爽口的菜肴，由裙状生菜叶儿环绕，对称地放在米饭的外缘。颜色混合，层次分明，就像一盘诱人的翡翠。
07.撒撇
撒撇是傣味中最具代表性的菜肴。有两种柠檬糖屑和苦味糖屑。它们苦、辣、麻、酸，味道鲜，充满了新鲜。它们是最好的消暑产品，还具有一定的药用功效，可以清热解毒。
08.春鸡脚
春鸡脚是西双版纳的特色小吃之一，受当地人民喜好酸辣口味的影响，具有浓郁的地方特色。口感酸甜微辣，具有嚼劲，入口滑嫩，鸡脚和胡萝卜的香味与辣味相互融合，味道清新爽口，是一道绿色食品。
