天然油脂为什么属于混合物,油脂属于天然高分子吗

(或—COOH)；代表物：CH₃COOH

B)结构特点：羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。

C) 化学性质：

①具有无机酸的通性

②酯化反应

(8)酯类

A) 官能团：

（或—COOR）（R为烃基）；代表物：CH₃COOCH₂CH₃

B) 结构特点：成键情况与羧基碳原子类似

C) 化学性质：

水解反应（酸性或碱性条件下）