蛏子沥干水分,拍上干面粉,抖一抖,拍粉宜薄,主要起到锁水保湿作用,蛏肉挺娇嫩,不保护不行。
锅中放宽油,放进蛏子。赶紧举着盾牌来防爆。
蛏子表面有干面粉保护,但一入油锅,最里面的水分,还会渗出,所以小伙伴们,举好你们的挡箭牌“锅盖”保护自己的“花容月貌” 。美食重要,脸也很重要。
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