6.10分钟以后，把调好的料汁过滤一下，倒入肉块里面，继续搅拌让肉块吸足水分，这样烤出来的羊肉串才不会干硬，肉块搅上劲以后，再淋入一点植物油拌匀备用，植物油能锁住肉块中的水分保持嫩滑的口感。
7.烤盘上垫上锡箔纸，把肉块一个一个穿在竹签上面，全部穿好以后，放入预热好的烤箱里面，烤箱调到180度，上下层同时加热先烤10分钟。
8.10分钟以后，把羊肉串取出来在上面刷一层植物油，撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻再烤2分钟，让孜然、辣椒面的味道完全浸入到羊肉里面，2分钟之后到就能装盘上桌了。
9.好了，一道鲜嫩多汁的烤羊肉串就做好了，有喜欢的朋友们赶紧试试吧。
