山东是一个具有悠久历史的人口大省，是华东地区的一个沿海省份，经过历史的沉淀，慢慢形成了具有自身独特的饮食文化。
这样一个有山有海的省份，人口众多，当地的家常菜也深受全国人民青睐，色香味俱全，美味可口，道道独具鲁菜特色，一起来看看有哪些吧。
1、赛螃蟹
很多人都会被赛螃蟹的菜名吸引，慕名前来，赛螃蟹到底是什么呢？很多人认为赛螃蟹是我们平时里吃的大螃蟹。
其实不是。它的主要食材是鱼肉和鸡蛋搭配在一起，鱼肉的颜色像是蟹肉，鸡蛋金黄像蟹黄，然后加入各种调料，炒制成的菜肴。成菜后，鱼蛋的搭配精妙绝伦，美味爽口，不是螃蟹，胜似螃蟹。
2、拔丝地瓜
拔丝地瓜，它是用地瓜、白糖等食材制作出来的一道色香味俱全的美食。我们要注意熬糖的时候一定要把握好熬糖的火候。
成菜后，糖色四溢，口感脆爽，味道甜美，营养价值高，但不建议一次吃太多，因为它太甜了。
3、醋溜大白菜
醋溜大白菜算是一道遍及大江南北的家常菜了，做法简单，味道鲜美，主要就是通过各种调味料进行调制，加入醋和白糖即可，味道酸甜可口，还带有一丝咸香，味道鲜美至极。
如果再用上山东特有的胶州大白菜，那味道，属实是家常菜中的一大经典了。
4、石花菜凉粉
