先把南瓜洗净，瓜皮，切片上锅蒸20分钟，从锅里取出压碎，放上糯米面揉成一个适中的面团，放一边醒一会儿。
然后调个糖馅，去两小勺白面，三勺白糖，搅拌均匀。
将醒好的面搓成长条，切成等分，整理好，包上糖馅，擀开，电饼铛预热，把饼皮放饼铛里 烙3分钟就熟了，香甜软糯的南瓜饼就做好了。
南瓜饼的制作有多种方法：
方法一：将南瓜去外皮去内瓤后切块上屉蒸熟后，晾凉后取出放在盆子里兑适量干面粉，喜欢吃发面的还可以放一些酵母粉，揉匀后电饼铛烙熟即可。
方法二：南瓜去外皮去内瓤后，切大块用插板直接插丝，然后打入几颗鸡蛋，食用盐，适量面粉不用太多，搅拌后，直接将南瓜丝面糊一勺勺舀到电饼铛里烙熟即可。
