鳝胶粥怎么煮,血鳝粥的正确做法

1、东北珍珠大米150~200g洗静，加水(水米比例10：1)；

2、水沸腾后再煲一分钟就关电，盖严锅盖等20~30分钟米就开花烂熟了；

3、黄鳝要先过热油。黄鳝是很容易熟的，放在沸油中30~40秒钟就可以了(这样可以去腥，而且很香、很嫩)；

4、把粥烧开后，把过油的黄鳝放入粥内搅匀煲2分钟，千万不要煲很久，那样黄鳝肉会变老的；

5、最后，放入生姜丝、蒜米、葱花、盐等就可以吃了。