的做法 老汤炖肘子怎么做好吃 老汤炖肘子的家常做法,炖肘子的做法详细

主料

肘子

1200克

辅料

老汤

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

大料

适量

料酒

适量

老抽

适量

生抽

适量

步骤

1.肘子洗干净，有毛的地方用火烧一下

2.放入开水中焯一下

3.将老汤烧开

4.姜切块，葱不用切

5.锅中放入肘子、老汤、调料

6.加入料酒、老抽、盐

7.大火烧开后，调小火炖2个小时

8.酱肘子翻面后在炖1个小时出锅

9.另一口锅取少量的肘子汤

10.烧开加入生抽

11.淋到肘子上，撒上香葱出锅

小贴士

1、肘子上的毛一定要去干净2、肘子一定要炖2个小时以上才能软烂