为什么用砂锅炖汤就好吃,砂锅炖汤到底好不好

砂锅炖汤之所以好吃，主要有以下两方面的原因。

首先，砂锅能将汤炖煮得更加均匀，让汤能够更好地渗透到食材内部，使食材的味道更加浓郁，口感更加细腻。

其次，砂锅能够将食材的营养成分更好地保留，让汤的营养价值更高，也更加美味，这是锅内的小微生物作用的结果。

因此，砂锅炖汤在保留原材料的风味和营养价值的同时，又能释放出锅内的风味和精华，使得炖汤更加鲜美可口。