准备材料：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、蚝油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。
步骤：
1、准备适量猪肝，切成薄片；
2、放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水即可；
3、五花肉剁碎，放入小葱、大蒜；
4、剁碎肉之后，放入鸡蛋、生抽、耗油、适量盐、淀粉和适量冷水搅拌；
5、浸泡的猪肝排出血水以后，焯一下开水去除腥味，或者用淀粉拌一下；
6、冷水烧开，依次放入肉圆、猪肝，汤中放适量盐、耗油；
7、出锅钱放入香菜、小葱即可。
1/5 猪肝或粉肝切成片，用鲜奶浸泡30～40分钟，之后烧一锅热水，水滚后放入猪肝汆烫8～15秒后捞起沥干备用。

2/5 菠菜洗净切成段，分成菠菜梗和菠菜叶备用。
3/5 取一深锅，将高汤煮滚后加入少许胡椒粉。
4/5 另外准备一锅热水，水滚后放入汤圆煮至浮起，再将汤圆捞至作法（3）煮2～3分钟，煮至汤圆膨胀、胀大。

5/5 加入猪肝、菠菜梗和少许盐巴调味，最后再加入菠菜叶和少许麻油即完成。
