1、猪肝洗净，切片，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟。菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开;
2、将菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干。猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干;
3、锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。
1/6 就猪肝洗净，最好用冷水漂一下，去除内部的血水，然后切薄片，加入红薯淀粉和食用油，搅拌均匀

2/6 将小白菜洗净备好

3/6 将锅中注入适量的水，烧开

4/6 将之前拌好淀粉的猪肝片倒入锅中

5/6 加入小白菜，食用盐和生抽，煮4～5分钟即可
