辣椒煎蛋是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
鸡蛋 2-3个
青红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
植物油 适量
步骤:
将青红辣椒洗净,去掉蒂头,切成小段备用。
打入2-3个鸡蛋,加入适量盐、生抽、白醋,搅拌均匀。
热锅凉油,放入青红辣椒煸炒至香味四溢。
将鸡蛋液倒入锅中,用铲子轻轻推动鸡蛋液,让其均匀分布在锅底。
待鸡蛋液凝固后,用铲子将其翻面,继续煎至两面金黄即可。
温馨提示:
煎鸡蛋时火不要太大,以免煎糊。
可以根据个人口味加入适量的葱花、姜末等调料。
如果喜欢口感更加细腻的辣椒煎蛋,可以将青红辣椒切成细丝。
材料:
鸡蛋2个、辣椒适量、盐适量、葱花适量、油适量
步骤:
1.将辣椒切成细小的碎末备用;
2.打入2个鸡蛋,加入适量的盐,在鸡蛋里搅匀;
3.热锅凉油,放入辣椒,小火煸炒出香味;
4.把打好的蛋液倒入锅中,用铲子搅拌成小块状;
5.煎至8成熟时,撒上葱花,搅拌均匀,关火盛出即可食用。
小贴士:
1、辣椒和葱花都可以根据个人口味调整用量;
2、如果想吃口感更加细腻的煎蛋,可以加入少量面粉或淀粉搅拌均匀后再煎;
3、可以根据自己的喜好搭配其他配料,如豌豆、红椒等,增加口感和营养。