步骤1/9
茴香洗净把水分空干，切碎，备用。
步骤2/9
细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。
步骤3/9
火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。
步骤4/9
找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。
步骤5/9
找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。
步骤6/9
把面饼弄好开始捏饺子喽。
步骤7/9
捏好饺子。
最后一步
煮熟的饺子，还是热气腾腾的时候拍的。有点模糊。
茴香素馅饺子的做法如下：
1、准备食材。
2、锅内油热，将鸡蛋炒碎。
3、茴香苗洗净切碎，先用食用油拌一下茴香苗，然后加蚝油、味极鲜、盐拌匀。
4、面粉和水的比例为2:1，和凉水和面，分成小剂子，擀成饺子皮，夹适量馅。
5、两边对折，挤成大肚水饺。
6、锅内水煮滚，下入饺子，煮熟捞出，即可。
