原料：普通面粉200克；无公害茴香苗150克；木耳；鲜香菇；鸡蛋；姜；无盐虾皮粉；调料：盐；花生油；香油；上班族快手早餐：茴香苗素水饺步骤与做法：1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；
2、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀；
3、加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）；盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；
4、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；包好的水饺，吃不了可进行速冻。
食材：茴香苗300克，鸡蛋4个，香葱5棵。生姜5克。
做法：茴香苗洗净切碎。鸡蛋打入碗中，加3克食盐搅拌均匀。香葱、生姜洗净切末。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻拌搅碎，放凉后倒入盆中，倒入茴香苗、香葱末、姜末，加适量精盐、生抽、蚝油、十三香、花椒粉、鸡精，淋上半勺花生油，搅拌均匀即可。
