Medium为五成熟，可以看到切开后颜色不在是鲜艳的粉红色，颜色变淡了，
Medium Well对应的是七成熟，也是国内消费者适应西餐牛排的门槛，大多数吃惯了中餐的人都能接受的一个熟度，但切开后仍可以看到内部并没有熟透。
Well Done转化过来就是全熟牛排了，除了没有自己家里炖的牛肉那么烂之外，还是挺符合中餐标准的。此时切开牛排，截面已经是棕色，也意味着牛排熟透了。
所以如果你在一家血统纯正的西餐厅点一份牛排，服务员也是一口地道的伦敦腔，一般开口都是How do you like your steak, rare, medium or well-done?（你喜欢牛排嫩一些，适中还是熟透）
你准备好的seventy percent（直译过来的七分熟）也派不上用场了。
