孜然三角骨做法,红油三角骨做法教程

首页 > 科技 > 作者:YD1662025-05-06 11:27:21

孜然三角骨做法,红油三角骨做法教程(1)

食材:三角骨半斤,孜然粉1咖啡匙,花椒粉1咖啡匙,辣椒粉2匙,葱2棵,老姜1小块,料酒2大匙,白糖一匙,盐、味精、红油适量

做法

1、三角骨斩小段后充分洗净,葱切碎,老姜一小小块切末。

2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀,放微波炉里烤10分钟即成。

孜然三角骨的做法

1、三角骨冲洗去掉血水,沥干水分。

2、倒入蛋液搅拌至三角骨完全吸收蛋液,加入盐,腌制入味。

3、加入白酒和淀粉,腌制十五分钟左右。

4、锅里入油烧至4成热,放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟,避免温度过高,以免排骨表皮焦黄里面还没熟。

5、锅里的油继续烧热至约7成热,放入排骨,再炸30秒,至排骨表面酥黄,捞出备用。

6、洗干净锅,不需要油,放入孜然粒一勺,炒香,排骨和切成片的蒜片、葱,中火翻炒大约一分钟即可装出食用。

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