新鲜芦笋的正确焯水方法,芦笋的正确焯水方法几分钟

如下：先将芦笋洗净、去掉木质部分，放入开水中焯水约2分钟，捞出后立刻用冰水或冷水冲洗，以防止过熟和继续烹调。这样能够保持芦笋的鲜绿色和脆嫩口感，使其更加美味可口。

芦笋要等到锅中的水烧开之后再下锅焯水。荤菜焯水冷水下锅，蔬菜焯水热水下锅。蔬菜如果在水里面煮久了容易变色。等到水烧开后再焯水只需1-2分钟即可捞出，这样能够保存蔬菜翠绿的颜色，蔬菜口感也比较爽脆。